Le Casgiu Sartinesu, littéralement fromage sartenais, est un fromage fumé à pâte pressée non cuite à la saveur douce, lactique et légèrement torréfiée qui au fil du temps et de l’affinage développe des arômes de fruits secs et des notes de maquis. Il est le fromage traditionnel de notre bassin de production et nous le déclinons en 2 affinages : ghjovanu (jeune) de 30 jours à 3 mois et Sei mesi en 6 mois d’affinage.
Lait cru entier
Type « Sartinesu »
Ingrédients : lait entier, ferments, présure, sel
Conservation 3 mois
32€/kg